Den 20:e augusti bjuder På Taket, i samarbete med Rovögerns surströmming på surströmmingspremiär. Björn Lundgren med kolleger kommer att finnas på plats för att guida er igenom surströmmingens ädla konst, både själva produktionen och inmundigandet och som vanligt har Perka Söderberg med team skruvat ihop serveringar som både hedrar och förnyar traditionen. Precis som på kräftpremiären erbjuder vi två sittningar och har platser att boka både utomhus och inomhus och om vädret är verkligt emot oss finns det plats på Bröd och Vin. Den sena augusti-kvällen är alltid magisk och tillsammans med vänner med god mat på tallriken blir den än mer.
Kvällen bjuder på,
Amuse Bouche
Västerbottensmunk med brynt smör och västerbottensost
Till bordet
Romströmming från Rovögern
Tomat rödlök hackad gräslök
Mandelpotatis
Gräddfil
Tunnbröd hårt och mjukt från Hasse i Rödåsel
Paj på svedjans ost och salladslök
Sallad med rädisor och citronette
Dessert
Tårta skogshallon och maräng
Till maten finns förstås pilsner och nubbe som sig bör men också vin och cocktail-paket sammansatta av våra sommelierer och vår barchef Jake Blanch. Priset för menyn är 650 kr per person exkl. dryck.
